Rangup chop daging dalam adunan

Cara untuk memasak pancungan seorang yang hebat, tetapi yang paling popular adalah pancungan dalam adunan.

Batter - doh konsisten cecair, di mana produk yang dicelup sebelum menggoreng. Diterjemahkan dari "adunan" Perancis bermaksud "cecair." Ia mungkin dari segi ketekalan yang berbeza, tetapi perkara utama yang beliau adalah sukar dan tidak mengalir turun ke produk semasa menggoreng.

Batter boleh disediakan dalam susu, air mineral, bir, vodka, brendi atau wain. Vodka, bir, air mineral dan wain putih memberikan pancungan cukup segar. Adunan dalam susu lebih padat, seperti adunan pancake dan bukan sebagai segar dan ringan seperti bir. Di sini, perkara utama - tidak keterlaluan dengan tepung, jika tidak ia akan kelihatan seperti pada doh biasa dan kerak padat.

Pancungan dalam adunan - hidangan yang sangat lazat dan sangat sihat kerana jumlah yang besar lemak. Tetapi kadang-kadang merawat diri anda masih mungkin. Chops dilapisi tepung roti dada ayam, daging babi, daging lembu atau ikan yang diperolehi tender, berair dan wangi, kerana kerak tidak bocor jus.

Chops daging "halus"

Kita perlu: satu paun daging babi atau tenderloin daging lembu (bahagian serviks sesuai terbaik), rempah-rempah untuk daging, beberapa telur, 250 gr. tepung diayak 0.5 liter garam lager.

Daging babi atau daging lembu tenderloin potong 1 cm tebal, betul menolak, taburkan rempah dan rizab "bercuti." Daging adalah lebih baik untuk tidak menambah garam: ia akan memberikan jus, dan adunan akan longkang.

Menyediakan adunan: bir, telur, tepung dan garam secubit pemukul dengan teliti, menambah garam dan menghantar jisim yang terhasil di dalam peti sejuk. Adunan semasa memasak mesti sejuk, kemudian membentuk kerak yang lazat.

Baik sehingga panas kuali dengan minyak sayur-sayuran atau harga rendah lemak sumbing ketulan daging dalam campuran yang sedia ada dan menghantar mereka ke grill di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan gelap.

chop daging dalam adunan boleh diberi makan dengan salad sayur-sayuran, kerepek, sauerkraut atau sayur-sayuran kukus.

Lazat chicken chop payudara "Golden"

Kita perlu: satu paun ayam, beberapa telur, satu sudu Dijon mustard, satu sudu teh madu, 0.5 lager dan 250 gr. tepung.

Ayam fillet dipotong 1 cm keping tebal, menolak, taburkan rempah.

Menyediakan adunan: bir, telur, tepung, Dijon mustard, madu dan secubit garam teliti pukul, tambah garam dan kapal semua dalam peti sejuk.

Baik sehingga panas kuali dengan minyak sayur-sayuran, buah dip filet sumbing dalam adunan dan goreng sehingga perang keemasan. Oleh kerana warna madu akan chop, emas tepu, dan rasa - pedas.

cutlets ayam boleh diberi makan dengan salad sayur-sayuran, sayur-sayuran kukus.

chop daging adalah baik dalam lezone klasik. Ini gabungan Perancis serbuk roti dan telur, di mana daging tanpa tulang ditangkis.

Daging menangkis, garam dan lada, taburkan dengan rempah dan perap dalam mana-mana perapan.

Pukul telur dengan baik, celup dalam daging dipukul off, berhati-hati gulung di kedua-dua belah pihak dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak panas.

Kerak ternyata sangat menyelerakan. Berbeza dengan adunan, lezone kekal rangup untuk masa yang lama.