Resipi pilaf Uzbek

Antara hidangan masakan Uzbekistan ia menduduki resipi tempat pilaf khas diturunkan dari generasi ke generasi di hampir semua keluarga tempatan. Suri rumah banyak berfikir bahawa untuk memasak pilaf yang lazat dan enak adalah sukar, apa yang salah.

Selalunya, mengambil untuk Pilau kambing. Ia telah dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil. Menyediakan hidangan ini dalam kawah besi tuang. Walau bagaimanapun, kita boleh mengambil kuali, sebaik-baiknya dengan dinding tebal. Mentol dibersihkan dan halus cincang. Pan diletakkan di atas api, ia dipenuhi dengan minyak bunga matahari, ketika datang ke mendidih, tambah bawang, meletakkan di atas daging, garam, rempah, jintan putih. Kambing dengan bawang goreng sehingga perang keemasan. Maka ditambah lobak merah dihiris, sedikit air, semuanya dimasak sehingga lembut. Kemudian, hidangan dicurahkan beberapa gelas air dan kandungan dibawa ke mendidih, kiri dengan api kecil selama satu jam. Rajah pra-direndam. Apabila daging dengan sayur-sayuran bersedia untuk ia bergegas bubur jagung, atas menyamakan kedudukan, diletakkan kepala bawang putih, jika perlu mendahului air, yang hendaklah meliputi kandungan kira-kira 2 jari. Selepas menyejat air, selebihnya berada rempah ditambah, garam, off gas dan resipi pilaf yang mudah, ia dibiarkan selama setengah jam di bawah tudung. Hidangan siap disajikan panas di atas meja.

Perlu diingatkan bahawa walaupun memasak klasik Uzbekistan pilaf resipi ia seperti bahan-bahan yang mungkin berbeza. Carrot kadang-kadang digantikan dengan bit atau lobak, daging, selain daging kambing boleh mengambil pelbagai jenis beras tetapi sebaliknya kadang-kadang meletakkan kacang atau kacang. Spices memainkan peranan yang penting. Anda boleh mengambil sedia campuran atau memasak mereka sendiri. Biasanya menggunakan merah dan lada hitam, barberry, jintan putih.

Untuk memasak pilaf rumah dengan ayam, anda boleh cuba menggunakan resipi berikut. Untuk memulakan persediaan zirvak, yang merangkumi semua bahan-bahan untuk hidangan ini selain nasi. Dalam kuali goreng ayam dihiris. Untuk membuat ia zazharistym, harus memegang pada suhu yang tinggi, rasa ayam tender diperolehi jika ia dipanggang di atas api yang sederhana. daging itu tersebar di lapisan cerek disediakan. Dalam menggoreng bawang goreng, dihiris ke dalam cincin separuh, dan kemudian meletakkan pada daging. Menggerakkan produk-produk ini tidak, mereka harus berdasarkan lapisan. Satu lagi lobak diambil. Sebaik-baiknya, ia dipotong menjadi jalur nipis, tetapi anda boleh menggunakan apung. lobak merah goreng ditambah kepada cerek, semua dipenuhi dengan sedikit air mendidih dan rebus sehingga daging lembut. Pada akhir menambah garam dan rempah. Daging ayam yang dimasak dengan cepat, ia akan mencukupi untuk setengah jam. Jika, bagaimanapun, mengambil jenis yang berbeza daripada daging, masa pemadam meningkat dan adalah kira-kira satu jam. Perlu diingatkan bahawa resipi pilaf lazat melibatkan panjang pemadam api yang kecil, jadi hidangan akan berubah lebih kaya.

The zirvak siap diletakkan dibasuh dan direndam selama beberapa jam di dalam air Gamb. Ia dilemparkan pada permukaan sudu untuk mendapat yang lebih lapisan. Anda boleh mengambil nasi, kukus, maka ia ternyata selepas penyediaan rapuh. kawah yang mendahului air, untuk memastikan bahawa produk telah mendahului dengan 2-3 cm, dibawa mendidih, api dikurangkan, maka hidangan ditutup dengan penutup, dan dipadamkan penyejatan cecair. Juga di sini menambah beberapa ulas bawang putih. Bagi mereka yang suka hidangan lucu, anda boleh meletakkan lada panas. Sekali pilaf dimasak disyorkan untuk 10 minit lagi memegang ia di bawah tudung tertutup.

Di atas meja pilaf yang resipi diberikan di atas, diberi makan dalam pelbagai cara. Anda boleh meletakkan ia di atas piring supaya lapisan dipelihara, dan bahagian atas adalah daging dengan sayur-sayuran dan beras di bahagian bawah. Cara lain - untuk campuran semua bahan-bahan dan hidangan pilaf meletakkan.