Sup ayam dengan mi - masakan klasik Rusia

suri rumah moden mengadu bahawa hari ini ia adalah hampir mustahil untuk menyediakan sup ayam klasik dengan mi buatan sendiri - amber ini, aromatik, lazat, seperti nenek kami masak. Berkata, ayam daging dan pergi dengan hormon dan bahan pengawet, dan mi tidak sama. Sudah tentu, jika asas untuk kuahnya akan bertindak untuk memotong bahagian ayam (payudara, kaki, sayap), dan pada akhir proses dalam periuk untuk membuang kilang pasta, maka produk tersebut tidak akan berfungsi seperti nenek, tetapi seperti dalam kantin pelajar daripada zaman Soviet. Tetapi jika anda melekat di sekeliling preskripsi, sup keluar - lazat!

Apa yang anda perlukan untuk memasak ayam klasik sup dengan mi buatan sendiri? periuk 4 liter - dan yang lebih kecil jumlah tidak masuk akal dan masak - membeli ladang Kurenkov dengan giblets. Jika anda ingin membeli daging ketat di kedai, cukup separuh ayam yang besar. Seperti biasa, anda perlu menjadi root untuk sup. Kita perlu mengambil pada dua lobak merah, pasli, bawang, kentang dan 4 yang lain dan satu perempat daripada akar saderi. Jangan lupa tentang rempah - ia bergantung kepada mereka rasa hidangan. Juga menuai 3-4 daun laurel, 7 kacang allspice dan secubit hitam, herba (Dill, pasli, selasih). sedikit minyak sayur-sayuran yang diperlukan untuk memasak sayur-sayuran.

cerita lain - ia mi buatan sendiri untuk sup. resipi penyediaannya memerlukan bahawa anda telah dipenuhi setengah cawan tepung, dua telur dan sebahagian besar kesabaran. Orang yang berilmu mengatakan bahawa ia adalah dalam mi tersembunyi rasa rahsia hidangan. Doh telah disediakan seperti berikut: kuning telur dipisahkan daripada orang kulit putih. Hanya kuning akan diperlukan untuk mi. Secara beransur-ansur menambah tepung di dalamnya. Menguli, garpu pertama, kemudian - dengan tangannya. Membuang kandungan mangkuk di atas meja, tambah tepung dan terus mengganggu. Doh harus mempunyai yang sangat curam. Membuka gulungan ke dalam lapisan nipis dan biarkan kering selama setengah jam.

Persoalannya timbul: berapa banyak yang diperlukan untuk mi sup? Di sini ia adalah untuk citarasa anda. Beberapa seperti pohlebat jarang, dan lain-lain - bahawa sudu itu tidak bertukar menjadi pinggan bahawa ia bukan sup - mi buatan sendiri dengan ayam dengan sup sedikit. Secara pilihan, anda boleh menambah atau mengurangkan bahan-bahan yang membentuk pasta buatan sendiri. Apabila doh kering, roll ke roll dan memotong tidak terlalu nipis, tetapi tidak besar - seperti sosej.

Sebagai tukang masak, sebenarnya, sup ayam dengan mi buatan sendiri? Ayam, bawang pada kulit, lobak merah dan pasli rasuk isi dengan air setengah mendidih atau dua jam pada suhu minimum. Mendidih - tambah garam dan rempah. Bagaimana akan masa yang betul, kita menapis kuahnya melalui colander ke dalam periuk lain. Kita buang sayur-sayuran dan ayam dengan daging mengikis yang kita masukkan ke dalam kuahnya. Letakkan periuk di atas api yang sederhana dan merebak ke potong kentang dadu. Seperti yang kita ingat, kita masih kekal bawang dan lobak merah. Mereka dipotong halus. Pertama dalam kuali minyak sayur-sayuran goreng bawang dan apabila ia Browns - lobak merah. Ini zazharku menambah sup mendidih.

Apabila kentang sudah lembut, melemparkan mi dan sayur-sayuran. Tasting - mungkin perlu menambah rempah atau dosolit? Jadi, dengan api yang sederhana, rebus hidangan yang sepatutnya masih 10 minit Semua - sup ayam dengan mi buatan sendiri bersedia! Ke meja, anda tidak boleh memanggil - rumah dan sebagainya datang berjalan bau tertumpah di seluruh apartmen.