Wafel Belgium, Yashkinsky, Czech. Pencuci mulut untuk setiap selera

selera mereka mengingatkan kita kepada zaman kanak-kanak. Mereka boleh didapati dalam kertas atau secara pukal. Kurang popular mereka menjadi, dan julat semua bertambah dan bertambah. Sejarah-gula ini masih tidak jelas, tetapi nama itu selalu - wafel. Berdasarkan beberapa sumber "cookies di dalam kotak" berasal dari Republik Czech, sementara yang lain mengatakan bahawa tanah air bersejarah mereka - Jerman dan apa-apa lagi. Tahu anggaran tarikh kemunculan sejenis baking. Wafer muncul pada abad XVIII dan cepat diisi wilayah seluruh Eropah.

Di rak kedai-kedai kami adalah wafel cukup yakin Yashkinsky bahawa kanak-kanak boleh makan pada kadar yang hebat. Ini adalah produk Rusia - begitu baik. Untuk sebab yang baik Kesatuan Soviet adalah salah satu pengeksport utama produk ini rangup. Tetapi bagaimana produk ini adalah sangat serupa dengan hati yang disebabkan kepentingan begitu banyak?

Kepelbagaian semasa bentuk dan perisa ditubuhkan pada tahun 1958 wafel Belgium. Ia adalah jenis ini baking telah membangunkan aliran fantasi chef seluruh dunia. Tahun ini, buat kali pertama selepas Pameran Dunia Kedua, yang membawa kemasyhuran "keajaiban Belgium" telah diadakan Perang Dunia ke tahap yang baru. Yang paling terkenal di dunia wafel (Belgium) membuat hanya dua jenis - Brussels dan Liege. Mempertimbangkan, apakah perbezaan mereka?

wafel Belgium a la Liège adalah sejarah agak berbeza. penampilan mereka dikehendaki Prince memasak Liege, yang diminta tidak untuk roti Majesty itu. Sungguh sedikit, mengambil keputusan untuk memasak kacau dan menambah keping gula terus ke dalam adunan daripada semua terkejut. baking rasa adalah yang baru untuk rasa asal, dan gula bertukar menjadi caramel hanya di dalam wafer. Satu ciri waffle Liège adalah bentuk mereka (bulat atau bujur) dan kekerasan baking. Mereka berkhidmat kedua-dua sejuk dan panas. Untuk penyediaan yang kita perlukan:

• tepung - 400g;
• yis kering - ¾ sudu teh;
• telur - 2 keping;
• vanila gula - 1 pakej;
• susu - 150 ml;
• mentega - 200 g;
• gula (besar) - 180 g;
• garam - ½ sudu kopi.

separuh susu Panaskan (boleh gelombang mikro) dan menambah yis. Tutup dan biarkan selama 15 minit. Susu yang tinggal, pukul dengan garam dan telur. Tepung diuli dengan minyak (krim). Kemudian campuran segala-galanya (kecuali gula) dan pengadun kami membawa konsisten dengan keadaan ujian. Tutup dan memberi berdiri 30 minit. Kemudian jisim yang terhasil perlu dibahagikan kepada bahagian yang sama 12. Setiap bahagian perlu untuk melancarkan gula dan kemudian dibakar di dalam besi waffle kira-kira 2 minit.

wafel Brussels mempunyai ciri-ciri kelembutan dan ringan mereka. Sebagai peraturan, mereka dihidangkan dalam bentuk haba, dan taburkan dengan serbuk coklat, atau buah-buahan yang dilindungi dengan krim disebat. Tetapi lebih kerap mereka dihidangkan dengan pisang dan strawberi. Wafel bentuk segi empat tepat tradisional. Memasak mereka yang anda perlukan bahan-bahan berikut:

• Telur - 4 pcs;
• minyak (cair) - ½ cawan;
• Tepung - 2.5 cawan;
• susu - 2 cawan;
• garam - ½ sudu teh;
• yis kering - 1 pack;
• vanila atau gula vanila.

Kami mengambil telur dan berkongsi kuning telur dan putih. Dalam mangkuk, campurkan gula, tepung, yis dan garam. Panaskan susu, mentega cair dan kuning telur menambah tepung dan kacau sehingga sebati. Protein telur pemukul sehingga negeri buih tebal dan menambah doh. Semua perlindungan ini dengan tuala dan memberikan berdiri 45 minit. Bakar memerlukan 3 minit.

Bercakap di Eropah, ia juga diperhatikan wafel Czech (Oplatka). Bulat, hidangan besar dan rangup dihidangkan dengan pelbagai yang luar biasa tampalan. Mereka boleh cuba dalam mana-mana kafe pada "jejak pelancong". rasa adalah hanya mustahil untuk lupa dan terdapat hampir tiada peluang untuk mengulanginya di rumah. Anehnya, walaupun populariti ini dan kebanggaan negara, wafel Czech tidak termasuk dan tidak akan dimasukkan ke dalam senarai hidangan kebangsaan. Czech tidak mengenali mereka sendiri dan semua. Tetapi mengisi pelancong makan dari seluruh dunia.

Bagi Rusia, majoriti rakyat Rusia adalah lebih biasa wafel Yashkinsky. bandar Yashkino kilang, yang mempunyai lebih daripada 60 tahun, orang gembira di Rusia kepelbagaian kuih-muih rangup. Jika tidak maruah negara dan tradisi, tetapi mereka tahu dan cinta di wilayah negeri besar kami lebih daripada wafel Czech, Belgium, dan semua yang lain. rakyat kita dan jadi ada sesuatu yang boleh dibanggakan.

Jika ada keinginan untuk membuat mereka sendiri makanan istimewa ini, terdapat banyak resipi untuk memasak di rumah. Cubalah, anda mungkin suka. Selamat makan!