Bagaimana untuk memasak jem dari pir dan epal?

Mungkin, buah-buahan wangi ini adalah yang paling popular ketika memelihara bilet musim sejuk yang manis . Dan, tentu saja, setiap suri rumah mempunyai hidangan kegemarannya dan resipi dari epal dan pir. Untuk yang tertentu pada jam pertama tempat. Ia boleh berbeza dengan konsistensi dan komposisi, bergantung pada perkadaran komponen yang diambil. Artikel ini menceritakan bagaimana untuk menyediakan jem dari pir dan epal dengan dua cara. Perbezaan utama adalah dalam memproses buah-buahan sebelum memasak.

Cara memasak jem dari pir dan epal. Resipi pertama

Pencuci mulut manis boleh digunakan sebagai hidangan berasingan, dihidangkan di atas meja untuk teh, dan sebagai pengisian untuk membakar kuih-muih. Untuk membuat jem dari epal dan pear padat, anda memerlukan masa yang mencukupi, kerana kerja itu terdiri daripada beberapa peringkat. Sebagai hidangan, lebih baik menggunakan periuk dengan bahagian bawah tebal.

Ambil semua bahan (epal, pir dan gula) dalam perkadaran yang sama. Buah-buahan dibasuh dan dipotong menjadi kepingan, membebaskannya dari teras. Jangan mengelupas. Kemudian pulpa jisim ke dalam kepingan 1x1 cm. Isikan buah dengan gula dan kacau dengan baik. Tinggalkan campuran tebal yang dihasilkan untuk merendam dan memulakan jus selama beberapa jam, anda boleh bermalam. Ia tidak perlu menggunakan buah-buahan yang tidak masak untuk memasak, kerana ia agak kering dalam strukturnya, yang tidak akan memberikan hidangan yang mencukupi. Ia juga perlu bahawa epal dan pir mestilah mengenai kelembutan yang sama. Jika tidak, satu komponen akan dimasak dengan lebih cepat daripada yang lain semasa memasak. Selepas buah dipenuhi dengan jus, letakkannya kepada rebus pada api perlahan. Selepas mendidih, keluarkan buih dan kacau. Apabila jisim sama rata memanaskan badan, ubah warna, matikan api. Selepas jem dari pir dan epal sejuk sepenuhnya, ulangi langkah yang diterangkan dua kali lagi. Kadang-kadang ia berlaku bahawa cecair dalam jisim tidak mencukupi, dan kepingan masih lembap. Dalam kes ini, pada peringkat terakhir anda boleh mencurahkan sedikit air. Jemim panas menyebar ke atas balang dan menyumbatnya dengan penutup. Anda tidak perlu membungkusnya.

Cara memasak jem dari pir dan epal. Resipi kedua

Perkadaran ramuan mungkin sama. Jika dikehendaki, jika buahnya masam, tambah jumlah gula. Sebagai contoh, kira-kira 2 kg pir dan 2 kg epal akan mencukupi mengenai 3-3.5 kg serbuk longgar manis. Perbezaan utama resipi ini dari sebelumnya adalah dengan memproses bahan-bahan segar. Potong kepingan besar dengan penggiling daging. Berat dari sentuhan dengan bahagian-bahagian besi peranti segera dapat memperoleh warna coklat. Jangan takut, masih dalam proses membuat jem dari pir dan epal ternyata warna ini. Selepas menuangkan gula ke dalam jisim giling, anda boleh meletakkan bekas dengan segera ke atas api untuk mendidih. Kemudian anda perlu menunggu hidangan supaya sejuk. Semasa memasak kedua, bawa kepadatan yang dikehendaki, cuba sebanyak mungkin untuk kacau. Akibatnya, merawat akan kelihatan lebih seperti jem, kerana ia mempunyai struktur homogen.

Panaskan campuran panas di atas bekas kaca dan gulungkannya. Jem ini sangat mudah digunakan sebagai pengisian untuk tubula manis manis dan pelbagai pai.