Burrata - apakah ia? Satu lagi jenis keju Itali

Itali keju Burrata adalah salah satu makanan kegemaran makanan keju gourmet. Burrata - apakah ia? Ini keju Itali yang diperbuat daripada susu kerbau segar dengan tambahan lembu. spesies ini ialah keju segar, dan Itali pula merujuk kepada kumpulan gentian.

Banyak keju adalah 15-16 abad. keju Burrata mula membuat seratus tahun yang lalu. Oleh piawaian keju pembuat, ini adalah jangka pendek. Tetapi walaupun ini, burrata telah mengambil tempat yang layak di atas meja pencinta keju, telah memenangi banyak anugerah masakan antarabangsa dan telah menjadi sangat popular di seluruh dunia.

Kisah

Di Itali, untuk masa yang lama kita telah mula membuat keju mozzarella. Keju ini disayangi dan dihormati oleh walaupun masakan Itali. Semasa pengeluaran yang masih pembuatan keju telah lama digunakan. Seratus tahun kemudian keju memutuskan untuk mencari digunakan untuk mereka: sisa-sisa dipotong menjadi kepingan kecil, menambah berat krim segar sedikit dan meletakkan sekeping yang terhasil dalam beg khas doh. Tidak lama kemudian untuk membungkus keju mula digunakan daun pisang muda. Kepada persoalan "keju Burrata, apakah ia?" Itali secara berseloroh menjawab bahawa ia adalah anak luar nikah mozzarella, penampilan yang telah lama diadakan secara rahsia. Malah, bermula untuk menghasilkan jenis keju, pembuat keju Itali berada dalam tergesa-gesa untuk membuka dunia dan berkongsi resipi dengan sesiapa penemuan beliau.

Jika kita mengambil kira persamaan mozzarella dan burrata, ia adalah jelas. Walau bagaimanapun, keju yang kedua adalah berbeza sedikit tekstur lebih halus dan rasa berkrim dilafazkan. Jika kita mengambil kira dalam konteks keju burrata, gambar akan menunjukkan kepada kita bahawa ia mengandungi dalam banyak berkrim pengisian. Ini menjadikan ia rasa lebih lazat dan unik.

Berat badan dan kalori

Seperti yang anda tahu, kebanyakan keju agak tinggi kalori. keju Burrata juga menampilkan besar kalori - 335 bagi setiap seratus gram produk. Keju sifar jumlah protein dan karbohidrat, tetapi lebih daripada 90 peratus lemak. Oleh beratnya ialah keju agak kecil (100-650 gram). Simpan di dalam peti sejuk selepas memotong untuk masa yang lama tidak digalakkan.

Komposisi dan penggunaan

Itali keju Burrata - apakah ia? Ia penuh dengan vitamin, mineral dan elemen-elemen yang berguna kepada tubuh badan manusia. Ia mengandungi banyak choline, bertanggungjawab untuk keadaan darah dan pengurangan dalam banyaknya jumlah plak kolesterol. Burrata amat berguna untuk sistem rangka, kerana ia mempunyai kalsium, kalium dan fosforus. keju juga mengandungi B vitamin adalah bertanggungjawab ke atas sistem saraf.

Gunakan dalam masakan

Untuk menikmati rasa hebat keju Buratti, ia tidak boleh diberi makan dan betul digabungkan dengan makanan lain. Keju Buratti, apakah ia? Ini adalah hidangan yang berasingan sepenuhnya yang boleh menjadi hiasan sebenar jadual perayaan. Untuk dibuka sepenuhnya keju rasa dan keharumannya, adalah disyorkan sebelum makan kawalan dari peti sejuk dan tahan pada suhu bilik untuk seketika.

keju Burrata dimakan dengan roti biasa atau crostini rangup (kepingan kecil roti goreng, ditaburi dengan minyak zaitun dan bawang putih berlumur). Anda boleh mengemukakan keju dengan buah zaitun hitam, tomato segar, salai ham pedas, selasih segar atau tomato matahari kering.

Salad dengan keju Burrata

Summer salad segar dengan burrata keju yang terkenal disediakan dengan cepat dan mudah. Ia boleh dikemukakan sebagai hidangan yang berasingan atau menambah hidangan panas utama.

Untuk menyediakan salad dengan burrata, anda mesti mengambil gr 150. keju, sepasang tomato masak merah, sekumpulan kecil selasih, salad, kacang pain dan beberapa sudu besar minyak zaitun.

chef Itali berkata, "keju burrata, apakah ia? Ini sesuai untuk makanan ringan cepat yang memerlukan masa memasak yang minimum! Sebagai peraturan, keju Itali dihidangkan dengan tomato. Tetapi kami menawarkan pilihan untuk salad dengan herba segar dan kacang. "

Jadi, salad dibasuh dengan air sejuk, merebak di atas pinggan. Tomato dipotong menjadi kepingan kecil. Taburkan dengan kacang. Di tengah komposisi merah-hijau meletakkan keju Burrata. Hidangan dalam plat kecil yang berasingan anda boleh menambah roti segar atau baguette, bakar dalam ketuhar.

Itali segera memotong keju semasa berkhidmat hidangan, tetapi tukang masak dinasihatkan untuk meninggalkan prosedur ini pada masa yang disediakan. Biarlah setiap tetamu memotong keju di dalam pinggannya, impregnated bocor krim sekeping rangup roti dan menikmati sepenuhnya hebat halus keju rasa burrata itu.