Menyimpan cendawan: bagaimana untuk menanggalkan kerak mereka untuk musim sejuk?

Biasanya, kosong dinasihatkan untuk mengambil musim sejuk kulat tiub, yang apabila penjerukan atau brining diperolehi paling lazat. Tetapi dengan persediaan yang betul plat untuk menjadi tidak lebih buruk. Sebagai contoh, sangat sangat lazat boleh menjadi cendawan atau cendawan. Cendawan garam seperti itu? Resipi yang agak mudah.

Bagaimana untuk menanggalkan kerak cendawan? memilih cendawan

Ia adalah perlu untuk membezakan antara hutan pain dan cendawan merapikan. cendawan kecil dan padat sentiasa berubah yang sedap. Dalam saiz yang lebih kecil adalah berbeza spesies cendawan merapikan. kulat lain adalah topi yang berbeza bulat dengan menolak tepi, daging oren terang dan kaki berongga yang singkat. Borovo, naungan biasanya lebih ringan. Pada permulaan cendawan telah mengeluarkan jus manis. Mengumpul cendawan ini untuk persiapan musim sejuk boleh dari awal bulan Julai hingga akhir September. Mereka membesar dalam kumpulan, jadi jika anda bernasib baik untuk mencari tempat yang betul, stok cendawan pasti mengesankan.

Bagaimana untuk menanggalkan kerak cendawan Dingin?

Jika anda merancang untuk menyimpan bahan kerja dalam peti sejuk, setiap kilogram cendawan mengambil lima puluh gram garam. Untuk penyimpanan dalam keadaan ambien memerlukan seratus gram garam. Rempah boleh menjadi apa-apa, sebagai contoh, lada, tetapi ada yang hanya suka cendawan. Bagaimana untuk menanggalkan kerak mereka tanpa pengasam? Hanya melelar melalui dan membersihkan cendawan, mengurangkan kaki dan tempat di dalam topi mangkuk up. Taburkan dengan garam, tutup dengan kain dan tempat di atas kuk. Biarkan untuk seketika. Cendawan perlu terpeluwap dan menyelesaikan. Menambah beberapa cendawan dan tuangkan garam daripadanya. Mengulangi prosedur sehingga, sehingga keseluruhan mangkuk tidak mengisi cendawan masin.

Bagaimana untuk menanggalkan kerak cendawan dengan daun bay?

Cuba untuk digunakan dan kaedah penyediaan cendawan menuai musim sejuk. Melalui dan basuh cendawan. Beberapa minit Blanch mereka dalam air mendidih, kali ganda dalam colander dan pemindahan kepada topi mangkuk up. Isi dengan garam dan rempah daun bay, kain penutup, papan kayu atau bulatan, dan tempat di atas kuk. Beberapa hari kemudian kosong sedia untuk dihidangkan. Terutama lazat untuk makan makanan ringan seperti dengan kentang atau daging hidangan. Dalam apa-apa kombinasi yang anda tidak akan menyesal bahawa cendawan masak.

Bagaimana untuk menanggalkan kerak cendawan dan rempah?

Kaedah ini memerlukan usaha yang lebih, tetapi hasilnya adalah hanya diraja. Cendawan yang sangat lazat dan wangi. Lima kilogram cendawan mengambil ratus gram lembaran currant, sepuluh gram laurel, allspice dalam kacang, lada, dua ratus lima puluh gram garam. Letakkan cendawan dikupas pada jeriji dan membakar mereka dengan air mendidih, dan kemudian menyejukkan air. Biarkan kering dan pemindahan ke mangkuk untuk brining, di bahagian bawah yang sudah meletakkan sebahagian daripada daun currant, lada hitam dan kacang Lavrushka. topi cendawan perlu diletakkan. Garam dan lada, tutup daun baki currant hitam. Tutup dengan napkin dan pusingan kuk kayu. Tunggu seketika dan kemudian menikmati pembuka selera yang baik untuk makan. Pada musim sejuk, kosong ini hanya boleh ditukar ganti.