Pantat haiwan - apa yang ini jenis lemak?

pantat haiwan domba - apakah ia? Mungkin anda temui perkataan ini apabila anda cuba untuk mencari resipi asli untuk memasak pilaf. Mari kita lihat lebih dekat pada produk ini.

Pantat haiwan - apa yang ia dan apa yang ia adalah berguna kepada anda?

produk Said adalah sejenis lemak. Ia terletak di belakang bangkai biri-biri. Penjual daging biasanya menyedari apa yang pantat haiwan berharga. Apa dan bagaimana untuk memasak, juga sedar mereka yang sudah biasa dengan masakan Uzbekistan. Bukan sahaja jenis ini pilaf dengan bacon menjadi unik. Terdapat beberapa cara di mana kita boleh menyediakan pantat haiwan lazat. Apakah jenis resipi mengenai cara untuk menyediakan lemak untuk dimakan, kami terangkan di dalam artikel ini.

Penggunaan produk yang dipertimbangkan untuk kesihatan, walaupun kandungan lemak yang tinggi, adalah jelas. Ia juga mengaktifkan peristalsis, mempunyai kesan koleretik, dan (sebagai, sesungguhnya, apa-apa lemak babi segar) adalah immunomodulator semulajadi yang baik.

Bagaimana untuk memasak pantat haiwan supaya tidak dirasai bau yang tidak menyenangkan

Ini jenis lemak adalah tidak menyenangkan untuk banyak kerana aroma khusus. Marilah kita menyediakannya supaya bau tidak dirasai. Selain itu, kaedah ini akan membantu untuk menyelaraskan rasa lemak. Pertama mendidih pantat haiwan itu. masa yang bergantung kepada saiz sekeping - lemak akan perlu cuba sepanjang memasak. Mencocok dengan sugi. Manakala pantat haiwan bersedia, anda perlu membuat persalinan bawang putih. Bersih 4 ulas bawang putih dan mengisar dengan garam kasar. Menambah merah dan hitam lada, pasli cincang dan Dill, ketumbar dihancurkan. Kacau sehingga sebati. Rebus keperluan pantat haiwan untuk menekan di atas air, sejuk sedikit. Sapukan ke seluruh bahagian yang luka dalam, tetapi tidak sepenuhnya memotong. Anda akan dapat untuk mendedahkan ekor lemak, seperti buku dengan tebal (1-2 cm) helaian. Sekarang, setiap lapisan perlu bersedia dengan campuran bulu halus - dan dengan banyaknya di kedua-dua belah pihak. Setelah semua serpihan akan berlumur sebanyak-banyaknya mengira lapisan ekor lemak bersama-sama obmazhte persalinan akut dan atas, balut dalam bungkus plastik, dan menyejukkan baik pada rak atas peti sejuk. Sekarang lemak baik-baik saja untuk menyerap aroma rempah. Ini mungkin mengambil masa satu hingga beberapa hari. Produk siap mempunyai bau yang menyenangkan dan kedudukan lebih mudah untuk makan daripada rempah lemak mentah. Hidangkan daging sejuk, dicincang kepada kepingan kecil.

Bagaimana untuk menanggalkan kerak pantat haiwan sebelum merokok

sekeping segar lemak domba, dibasuh dan obsushenny dan mencatat banyaknya isi dengan garam dan biarkan selama beberapa hari di tempat yang sejuk. Kemudian gantung di rumah asap untuk beberapa hari sehingga dia akan mendapatkan kelegapan dan ketelusan.

Pantat haiwan tumis dengan sayur-sayuran

kubis segar (garpu kecil) cop, garam dan mash tangan anda. Pantat haiwan (250 g) telah dipotong menjadi kiub, dan dipanaskan dengan kuali untuk goreng tunduk kelembutan. Kemudian masukkan kubis, daging empat tomato, dikupas, bawang hijau, garam dan jintan putih. Reneh dengan api kecil sehingga lembut. Jika perlu, menambah cecair sedikit. Hidangan sama boleh dimasak dengan sauerkraut. Sebelum memasak adalah wajar untuk menyerap untuk mengeluarkan garam yang berlebihan.