Adzhika zucchini pedas: Resipi dengan gambar

Adzhika zucchini pedas jarang dijual di kedai-kedai. Oleh itu, ini jenis sos kami cadangkan anda lakukan di rumah. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu produk yang mudah dan berpatutan, dan bukan jumlah yang sangat besar masa lapang.

maklumat umum mengenai sos Abkhaz yang

Akut adjika musim sejuk dituai agak mudah. Tetapi tidak setiap suri rumah tahu bahawa ini adalah sos buatan sendiri.

Adzhika dipanggil Abkhaz perasa pedas, yang disediakan seperti pes. Biasanya ia terdiri daripada bawang putih, lada merah dan garam, herba dan banyak lagi. Juga dalam sos ini selalunya menambah pelbagai sayur-sayuran.

Sebagai peraturan, adjika adalah merah. Walaupun sering ia menambah komponen ini, yang ketara berubah rupanya. Oleh itu, sos ini boleh menjadi hijau, dan oren dan kuning, dan sebagainya.

Sebagai peraturan, adjika akut, dituai pada musim sejuk tidak termasuk dalam tomato komposisinya. Walaupun dalam beberapa tahun kebelakangan ini ia telah timbul dan apa-apa pengubahan membuat produk ini, berasa bebas untuk merebak jauh dan berkata bahan.

Dalam artikel ini, kami akan membentangkan anda beberapa cara bagaimana untuk melakukannya adjika zucchini pedas. Di dalamnya, kita akan menambah dan segar tomato, dan lada loceng, dan lobak merah, dan juga epal masam-manis. Tetapi perkara pertama yang pertama.

Adzhika zucchini akut (pada musim sejuk): Resipi dengan tomato segar

Pilihan untuk menyediakan apa-apa sos seperti bubur terdapat pelbagai besar. Walau bagaimanapun, yang paling popular di kalangan mereka ialah yang melibatkan penggunaan tomato segar dan sayur-sayuran lain.

Jadi apa bahan-bahan perlu dibeli telah ternyata zucchini adjika sangat lazat (akut) dengan tomato? Untuk ini kita perlu:

• skuasy muda segar - 3 kg;
• lobak merah segar - ½ kg;
• berisi tomato segar - 1.5 kg;
• lada hijau manis - ½ kg;
• ulas bawang putih dikupas - 1 cawan;
• minyak bunga matahari - kira-kira 1 cawan;
• Bit gula - 130 g;
• garam kecil - kira-kira 50 g;
• cuka 9% table - 3 sudu besar;
• membakar lada merah - 1 pod.

Memproses bahan-bahan

Bagaimana untuk menyediakan adjika zucchini dengan tomato? Pertama, kita perlu melayan semua sayur-sayuran. skuasy muda, lada panas, lobak merah berair, lada hijau manis dan tomato berisi dibasuh, disucikan dari benih, batang dan unsur-unsur lain yang tidak diingini. Selepas itu meneruskan untuk perbaikan mereka. Untuk tujuan ini, penggiling daging konvensional.

rawatan haba sos Abkhaz

Kilasan semua bahan-bahan, menyebarkan mereka di dalam periuk dan berhati-hati kacau. Seterusnya, hidangan diletakkan di atas api sederhana dan secara beransur-ansur membawa kandungan sehingga mendidih.

Sekali mash sayuran mula mendidih, yang telah ditambah minyak bunga matahari (tiada rasa), dan ambil perhatian masa. Di bahagian ini, produk yang dimasak tepat 40 minit. Dari masa ke semasa mereka seterusnya menyebabkan gula bit dan garam.

Rebus sayur-sayuran untuk kira-kira 10 minit, menambah kepada mereka parut pada bawang putih parut kecil dan cuka. Campurkan bahan-bahan, memasak mereka selama 3-5 minit dan keluarkan dari haba.

Bagaimana untuk melancarkan sos Abkhaz untuk musim sejuk?

Adzhika zucchini untuk akut musim sejuk dipelihara dalam balang kaca kecil. Mereka telah dibasuh dan dikukus. Selepas ini, bekas dibentangkan bubur sayuran dan segera menutupnya.

Selepas berkekalan adjika memanaskan beberapa hari, ia bersih di mana-mana tempat yang gelap. Terdiri daripada apa-apa produk tidak semestinya dalam kesejukan. Ia juga disimpan dan pada suhu bilik. Walau bagaimanapun, selepas dibuka balang, jangka hayat itu jauh berkurangan adzhika. Dalam ruang penyejukan ia perlu mengandungi tidak lebih daripada 3-4 minggu.

Secara kebetulan, selepas produk seperti crimping, ia adalah wajar untuk menggunakan hanya selepas sebulan. Pada masa ini, dia akan menjadi lebih sengit dan lazat.

Langkah demi langkah resipi adzhika zucchini

adjika akut, yang dimasak di rumah, sesuai untuk ravioli, ladu dan hidangan lain. Walau bagaimanapun, untuk menggunakan produk ini dalam kuantiti yang besar adalah tidak digalakkan, kerana ia boleh membawa kepada pembangunan penyakit saluran pencernaan.

Sejak menyediakan adjika zucchini (akut) dengan pes tomato? Untuk melakukan ini, anda mesti membeli:

• zucchini segar saiz kecil - 2.5 kg;
• dikupas bawang putih - 2/3 cawan;
• lada tajam - 1 pod;
• halus minyak sayur-sayuran - 200 ml;
• bit pasir Gula - 120 g;
• garam masakan halus - 80 g;
• tomato pes - 250 g;
• cuka (untuk sos panas untuk mengambil 9%) - 50 ml.

Pemprosesan komponen utama

Sebelum anda memasak adjika zucchini diproses dengan teliti. Mereka dibasuh di dalam air panas, kering dan kulit dibuang, jika dikehendaki, dan pulpa daripada biji benih.

Juga dirawat secara berasingan dan komponen lain. Bawang putih bersih dan menghancurkan akhbar. Bagi lada panas, ia dibilas, keluarkan batang dan biji benih.

Apabila sayur-sayuran bersedia, teruskan ke perbaikan mereka. Skuasy dengan lada panas cincang. Jika anda perlu untuk mendapatkan massa homogen, maka sayur-sayuran yang dihancurkan oleh pengisar.

rawatan haba produk

Sebagai adjika zucchini pedas dibancuh? Selepas mencincang sayur-sayuran, menyebarkan mereka di dalam bekas yang mendalam dan meletakkan di atas dapur. Perlahan-lahan membawa kepada komponen mendidih, mereka ditambah segera ditapis minyak sayur-sayuran, gula, garam, dan pes tomato.

Campuran produk sudu besar, Bates api pada tahap minimum. Dalam bahagian ini adjika memasak tepat 60 minit. Oleh itu untuk ¼ jam sebelum mematikan plat ia telah dicurahkan cuka dan melambungkan diperah melalui akhbar bawang putih.

Proses seaming adzhika

Adzhika zucchini pedas dan tomato pes dilancarkan dalam cara yang sama seperti yang dinyatakan dalam resipi yang pertama. Untuk tujuan ini, balang kaca tidak sangat besar. Mereka menyebarkan sayur massa panas dan segera dihadkan.

Turning bekas terbalik, mereka ditutup dengan selimut tebal dan dibiarkan seperti itu untuk 24-48 jam. Selepas waktu ini sos pes tebal dibersihkan di tempat yang gelap. Berkhidmat ke meja makan, anda boleh hanya selepas sebulan, apabila membesar adjika aroma herba dan rempah, akan menjadi lebih sengit dan lazat.

Membuat sos tebal dengan epal buatan sendiri

Adzhika zucchini (akut) dengan epal ternyata sangat lazat. Ia juga digunakan sebagai makanan ringan, memakai sepotong roti dan inti dengan pelbagai daging, sayur-sayuran dan hidangan lain.

Jadi, untuk merealisasikan preskripsi dianggap kita perlu:

• skuasy muda segar - 2.5 kg;
• lobak merah segar - ½ kg;
• epal manis dan masam - ½ kg;
• lada hijau manis - ½ kg;
• ulas bawang putih dikupas - kira-kira 100 g;
• minyak bunga matahari - 250 ml;
• herba segar - untuk memohon dengan keinginan anda;
• Bit gula - 130 g;
• garam kecil - kira-kira 70 g;
• cuka 9% table - 4 sudu besar;
• membakar lada merah - 1 pod.

menyediakan makanan

Bahan-bahan untuk sos ini diproses dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Sayur-sayuran dan buah-buahan yang dibasuh dan dikupas, batang, buah biji, dan banyak lagi. Selepas itu meneruskan untuk perbaikan mereka. Untuk melakukan ini, gunakan pengisar daging.

Setelah semua produk yang telah diproses, mereka disambungkan ke bekas yang besar dan teliti kacau.

Dengan cara ini, perlu bersedia dan semua bahan-bahan yang selebihnya sebagai tambahan kepada keperluan yang dinyatakan. Ulas bawang putih dan menghancurkan akhbar bersih. lada membakar dicincang halus atau cincang bersama-sama dengan produk-produk lain, dan herba segar hanya memotong dengan pisau.

makanan masak di atas pinggan

Meletakkan pulpa sayur-sayuran buah-buahan dengan api yang sederhana, membawa sehingga mendidih. Kemudian ada telah ditambah kepada minyak bunga matahari dan masak selama kira-kira sejam. Sebagai masa berlalu, tersebar di dalam mangkuk gula dan garam. Melalui ¼ jam untuk sayur-sayuran menambah herba segar, daun bawang bawang putih runtuh dan cuka.

Rebus selama 5-7 minit lebih banyak produk, mereka dikeluarkan dari api dan mula seaming.

Peringkat akhir dalam penyediaan adzhika

Walaupun buah-buahan dan sayur-sayuran yang merana pada plat, teruskan dengan penyediaan tin. Untuk membuka adjika disimpan dalam petak peti sejuk tidak begitu panjang, ia dihamparkan di dalam bekas kecil. Mereka sebelum dibasuh dan steril lebih wap. Bagi topi tin, mereka hanya rebus.

Selepas menyediakan dan bekas memasak adzhika, penyebarannya dalam bentuk panas dalam balang dan segera ditutup. pes sejuk dengan sos epal pada suhu bilik, ia dikeluarkan di tempat yang gelap. Makan apa-apa produk harus hanya selepas sebulan. Ia dihidangkan ke meja di kremanochkah kecil atau piring.