Cendawan segar: bagaimana untuk menanggalkan kerak mereka lazat. Tips dan resipi

cendawan diperap - ini adalah hidangan besar yang baik untuk cuba pada musim panas dan musim sejuk. Menyimpan proses yang mudah, anda perlu semua jenis cendawan. Bagaimana untuk perap lazat mereka, anda akan belajar selepas membaca artikel sehingga akhir. Dan kemudian anda cendawan diperap akan memuji saudara-mara, rakan-rakan dan jiran-jiran.

Skim umum memerap

Anda akan memerlukan:

• air biasa (satu liter);
• lada hitam;
• daun bay (1 keping dalam setiap jar.);
• garam (150 ml);
• bawang putih;
• Cuka 25% (satu sudu besar ..);
• Dill;
• cendawan.

Bagaimana untuk menanggalkan kerak

Untuk preform luteus sesuai, cendawan birch, cendawan atau Aspen. Yang paling penting, ingat bahawa jenis cendawan diperap secara berasingan. Oleh kerana mereka semua mempunyai masa memasak yang berbeza. Memilih hanya cendawan segar dan keseluruhan. Mari kita bermula. Ambil satu kilogram madu agaric, membersihkan mereka serpihan berlebihan dan dicuci. Masak selama kira-kira dua puluh minit dalam kuali. Yang mereka terima kuat, rendam dalam air mendidih. Cook berdiri dalam periuk enamel. Cukup mudah untuk penyediaan air garam. Tambah garam dalam air, bawang putih cincang, Dill ranting, lada, daun bay, cuka. Bagi pencinta makanan pedas seperti yang dikehendaki, anda boleh menambah pepperoni capsicum. Pastikan mengeluarkan buih untuk memalukan telus. Jadi, masak selama dua puluh minit, dan kemudian kulat mengurai ke dalam balang disterilkan dan tuangkan air garam panas. Menambah satu sudu teh minyak sayuran panas. Menggulung dan menyerahkan bank.

Bagaimana untuk perap cendawan liar

Bahan-bahan utama:

• air (dua liter);
• Cuka (dua sudu besar ..);
• Garam (200 gram);
• loceng lada (dua puluh keping);
• lima daun bay;
• Carnation (sepuluh keping);
• rempah;
• cendawan liar.

Bagaimana untuk menanggalkan kerak

Anda boleh mengambil mana-mana cendawan, dalam kes kami, kami akan gunakan untuk cendawan susu memasak kilogram. Bilas dengan baik jelas serpihan. air panas dalam kuali, dan sebaik sahaja ia mendidih, buang dalam kulat dan problanshiruyte tiga minit. Memadamkan air kemudian sejuk dari paip dan tahan untuk beberapa minit. Mengambil kuali yang mendalam dan menyebarkan lapisan cendawan pertama, kemudian garam dan rempah. Biarkan selama beberapa hari (kira-kira tiga hari). Kemudian masukkan ke dalam balang disterilkan dan tuangkan cendawan panas air garam (air, cuka, cengkih, garam). lada put atas dan daun bay. Kami menggulung bank.

Bagaimana untuk perap Poland cendawan

Bahan-bahan utama:

• garam (tiga sudu kecil ..);
• loceng lada (dua belas keping);
• buah pala;
• gula (1/2 sudu kecil ..);
• air (dua cawan);
• dua kepingan laurel;
• asid asetik (60 ml);
• satu bawang;
• cendawan Poland.

Bagaimana untuk menanggalkan kerak

Cara pertama (dalam air garam). Membeli pasaran kilogram bolete. Apabila saya tiba di rumah, pertama kita memilihnya. Lebih besar akan dihancurkan dan kecil kita perap keseluruhan. Kemudian bersih serpihan berlebihan, bilas dengan baik di bawah air sejuk. Mengambil colander lipat cendawan untuk kaca kelembapan berlebihan. Kemudian menambah mereka ke dalam periuk, tuangkan dua gelas air dan dipenuhi dengan garam. Memanaskan badan dengan api sehingga jus diserlahkan. Masak selama sepuluh minit. Seterusnya, tambah lada dan bawang sepenuhnya dibersihkan. Banyak hostes menggunakan sup perapan di mana masak cendawan Poland. Tetapi ia adalah agak gelap. Oleh itu adalah dinasihatkan untuk menyediakan perapan gula, air dan cuka. Panaskan campuran dalam kuali dan menurunkan cendawan di sana. Rebus selama beberapa minit dan kemudian lipat dalam balang bersih. Tutup tudung.

Kaedah kedua (pensterilan). Seperti yang dinyatakan dalam resipi sebelumnya, pilih dan rebus cendawan dalam air masin selama dua puluh lima minit. Kemudian melemparkan dalam colander apabila cecair berlebihan ke longkang, dimasukkan ke dalam balang. Menyediakan perapan. Campurkan air, gula dan cuka. Isi kepada bank-bank tidak mencapai akhirnya, untuk dua sentimeter dari leher kiri. Top daun put bay, lada tidur. mensterilkan balang. Untuk tujuan ini, bahagian bawah periuk besar menetapkan kekisi kayu. Meletakkannya balang, tutup dengan penutup. Tuangkan air panas dan mensterilkan tiga puluh minit. Kemudian mengambil bank-bank dan gulung.

cendawan diperap menyenangkan untuk makan bersendirian atau dengan beberapa hidangan sampingan, seperti kentang rebus. Selamat makan!