Penganan, dalam cheburek. Bagaimana untuk memasak penganan buatan sendiri - resipi

Cheburek - a pastri dipenuhi dengan daging. Ia adalah sangat serupa dengan pai. Sebelum ini, ia dilakukan hanya dari daging kambing, tetapi hari ini mencipta banyak pilihan sebagai pengisian dan adunan. Ramai yang percaya bahawa penganan, gambar yang anda boleh lihat di dalam artikel ini, muncul dalam sebuah negara yang indah seperti Amerika, tetapi ini adalah tidak benar. Mereka datang kepada kami dari Asia, tetapi lama dahulu bahawa walaupun saintis mendapati sukar untuk mengatakan dengan tepat apabila ia adalah. Cheburek - sangat lazat, berair dan rasa. Sebelum ini, hanya terdapat satu resipi untuk hidangan ini, perkara yang sangat berbeza hari ini. Banyak negara dan bandar-bandar mempunyai Patties negara mereka sendiri.

pilihan memasak

Hari ini membuka banyak Cheburechnaya di mana orang boleh mempunyai snek. Walaupun kita semua tahu bahawa dalam pertubuhan itu dijumpai produk substandard dan menyediakan makanan buatan sendiri di sana hanya tidak akan. Oleh itu, tidak semua orang akan pergi ke ini jenis makan. Cook penganan, dalam cheburek, tidak begitu mudah. Ia adalah perlu untuk mematuhi resipi yang tepat. Rahsia terbesar dalam kes ini - teknologi khas dalam penyediaan doh. Ia adalah perlu untuk berbuat curam.

Sebagai peraturan umum, bukan profesional untuk mengendalikan apa-apa tugas yang sukar, jadi ia adalah terutamanya diamanahkan kepada manusia. Untuk membuat penganan sangat lembut, berair dan lazat, anda perlu untuk menguli doh dengan betul. Setakat ini, asas-asas resipi agak banyak. Penganan sering membuat kefir - mereka kemudian mendapatkan kerak rangup; dan kek curd memperoleh banyak juicier daripada biasa. Jika kita membuat doh ke dalam air mendidih, mereka menjadi elastik. Dan jika anda cuba untuk membuat penganan dengan vodka, mereka adalah lembut dan lembut, dan alkohol tidak dirasai, kerana ia menyejat semasa menggoreng. Di Rusia, ia mempunyai variasi tersendiri penciptaan produk-produk luar biasa.

Bagaimana untuk memasak penganan buatan sendiri, dalam cheburek?

Untuk memulakan, setiap wanita perlu memilih pilihan yang sesuai untuk itu, termasuk dari sudut pandangan kewangan. Ambil perhatian bahawa anda perlu untuk memasak penganan pasti tidak untuk makan malam, kerana mereka adalah sangat tinggi dalam kalori, adalah lebih baik mereka makan. Dengan cara ini, kek ini agak berdikari, iaitu. E. Sebarang ulam anda tidak boleh berkhidmat. Kami menawarkan anda satu langkah yang baik demi langkah resipi chebureks vodka. Pertama, kita perlu produk:

• tepung - 3 cawan (200 gram);
• memanaskan air masak - 200 ml, dan sebaik-baiknya mengambil air mineral bukan berkarbonat untuk doh lembut;
• gula dan garam - dengan keinginan anda.

Daripada empat bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat doh. Untuk menggoreng kerak ia bukan sahaja cerah, tetapi masih dengan buih lazat, yang dapat dilihat dari yang dibeli, maka anda boleh menambah kira-kira 60 ml minyak mendidih, mentega adalah lebih baik, kerana bunga matahari adalah lebih gemuk. Doh perlu uli sehingga yang konsistensi krim tebal. Dan kini anda boleh menambah vodka - kira-kira 30-35 ml. Terima kasih kepada beliau, bertukar kemerah-merahan dan garing. Walaupun ia dipercayai bahawa penganan ini - vodka, tetapi produk siap mempunyai rasa alkohol. Untuk pemadat akan memerlukan beberapa makanan:

• daging babi tanpa lemak atau kambing - 0.3 kg;
• mentol - kira-kira 100-150 g;
• Bawang putih - 10-15 g;
• Dill dan pasli - satu bundle kecil;
• lada dan garam - kepada budi bicara mereka (seperti yang anda suka).

Memasak daging lembu tanah

Dalam pengisar daging untuk mengisar daging dan bawang. Greens memotong sangat halus dan menambah pemadat. Memerah belakang kerana bawang putih, taburkan garam dan lada sehinggakan rasa Menyenangkan. Untuk daging cincang tidak terlalu tebal (ia adalah lebih baik jika ia adalah walaupun sedikit berair), ia adalah disyorkan untuk menambah sedikit air, tetapi ia akan menjadi lebih rumit, kerana tuangkan ke dalam sup sedikit. Jika dalam proses bekerja dengan daging tidak mahu mencairkan ia, kemudian doh di atas pengisian, tuangkan mentega cair. Pemadat akan menjadi lebih banyak jus dan lebih lembut jika ia menambah sedikit susu atau yogurt.

Peringkat seterusnya

Adakah Cheburechnaya blank: melancarkan lapisan nipis doh di atas kita meletakkan piring kecil dan pisau memotong bentuk pai kami. Mengambil setengah daripada kosong kami, kami letakkan di pemadat dan tutup separuh masa kedua, zaschipyvaem kelebihan yang sangat baik dan lembapkan dengan air - untuk jus mengalir keluar daripada mereka. Sekarang anda boleh goreng dalam mangkuk besar sangat dalam. Ini mungkin kuali (mendalam!), Utyatnitsu dan mungkin multivarka jika ia menyediakan fungsi menggoreng. produk goreng di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan bagus. Sejurus selepas menggoreng mereka perlu memakai tuala kertas untuk lebihan stok lemak. Seperti yang anda lihat, ini resipi chebureks vodka telah muncul sepenuhnya tidak sukar. Menyediakan seperti daging lazat sahaja.

satu lagi pilihan

penganan Custard suka untuk suri rumah banyak sebanyak profesionalisme tidak memerlukan kepada, dan produk yang diperlukan jumlah minimum. Walaupun kek ini telah sejuk, ia masih mereka kekal segar untuk masa yang lama.

Untuk persediaan mereka anda perlu menyimpan pada bahan-bahan seperti:

• tepung - 4 gelas (-ounce);
• vodka - 0.16 ml;
• Air - kaca satu auns;
• ayam telur atau angsa - satu;
• minyak sayuran - sangat sedikit (kira-kira 35-40 ml);
• Garam - secukup rasa (biasanya 5 gram).

Pemadat boleh mengambil apa-apa. Ia hanya boleh menjadi daging, telur dan bawang atau hati. Biasanya pelayan wanita itu membuat apa-apa yang lebih suka rumah. Meletakkan air di atas api, dan apabila anda melihat bahawa ia mula mendidih, segera tuangkan minyak belakang dan tambah garam. Tuangkan 100 gram tepung untuk yang sama dan sentiasa mengganggu dibentuk menikmati ketulan. Semua krim pekat, dan anda boleh meninggalkan ia sejuk ke suhu bilik.

Sementara itu, kami tuangkan di atas meja (ia adalah mungkin di mangkuk) bukit tepung, yang kita perlu membuat lubang untuk memandu ke telur. Ada juga perlu diberikan krim kastard sejuk dengan teliti dan uli sehingga doh menjadi licin dan ketat. Ia mesti tutup dengan berpaut filem dan biarkan selama 30-35 minit. Setelah doh adalah tetap, ia adalah mungkin untuk membentuk Patties dan goreng mereka dalam banyak minyak - dalam kuali yang mendalam atau utyatnitsu sehingga kerak emas indah. Penganan diperolehi seperti dalam cheburek lebih sedap.

Resipi ketiga

Kefir doh telah lama terkenal dan juga buat tuan rumah - resipi proprietari. Sebagai walaupun penganan sejuk kekal lembut, segar dan lazat. Ia biasanya dianggap bahawa, jika doh pada kefir, maka ia tidak akan berfungsi, tetapi salah tanggapan itu. Jadi anda harus cuba yang paling, sebelum berkata sesuatu seperti itu. Perkara utama - perlu diingat bahawa apabila doh itu dibuat dengan kefir, ia bukan sahaja perlu sangat padat, tetapi juga elastik. Pertama sekali anda perlu menapis tepung, jadi dia tercabut oksigen. Memasak. Yang produk untuk apa-apa ujian yang kita perlukan?

• Kefir - 1 cawan dan suku;
• mana-mana telur - 1 unit.
• masin atau garam halus, soda - 2.5 gram;
• makan - 600-650 gram.

Topping boleh benar-benar ada, kepada citarasa anda. Jika anda bercadang untuk hidangan daging, maka ia perlu kira-kira 400 gram, pastikan untuk memasak daging sup untuk pemadat tidak terlalu tebal, herba segar - selasih, pasli, ketumbar, dalam jumlah perlu mendapatkan bundle sedikit. Mengisar 3-4 kacang allspice dengan secubit paprika dan lada sedikit pahit, hanya mengeluarkan benih terlebih dahulu. Luke boleh lebih - 3-5 kepala, dan garam dengan keinginan anda.

Doh pada penganan: Resipi

Apabila tepung ditapis dengan penapis ke dalam mangkuk, dan dia berdiri selama kira-kira satu jam, anda boleh menambah produk lain, yang dinyatakan dalam resipi. Doh harus mempunyai lembut dan seragam. Maka ia harus dibungkus dalam kerajang dan makanan untuk berdiri selama beberapa minit. Sementara itu, ia adalah perlu untuk membuat pemadat, tetapi itu mengikut budi bicara tuan rumah dan rumah tangganya. Sayur-sayuran tidak semua daging cinta, oleh itu anda perlu sekurang-kurangnya membuat satu cheburek untuk memahami, suka atau tidak. Apabila pemadat doh dan bersedia - anda boleh mengukir mereka Patties dan goreng dalam kuali yang mendalam atau kuali khas, dalam jumlah yang besar minyak bunga matahari. Mereka perlu berenang di dalamnya, tetapi selepas kerak perangan, anda boleh mendapatkannya. Sebarkan pada tuala kertas untuk lemak yang berlebihan kiri. Mengikut resipi ini diperolehi penganan rangup. Gambar-gambar produk dibentangkan untuk tujuan ilustrasi dalam artikel ini untuk membantu anda memahami bagaimana untuk mencari produk-produk ini.

Jika orang-orang keluarga tidak makan daging, anda boleh membuat pemadat, bahawa mereka tidak lagi boleh diterima. Anda boleh membuat penganan di atas air. Ia adalah resipi biasa dan mudah. Mereka biasanya disediakan dalam beberapa cara, ia semua bergantung kepada imaginasi suri rumah dan rasa isi rumah. Banyak resipi bertelur dalam lain - tidak ada. Perkara yang sama boleh dikatakan tentang lemak babi: seseorang suka, dan ada yang tidak. Begitu juga dengan pengisian: beberapa cinta selasih dan menambah di mana sahaja yang mereka boleh, manakala yang lain cuba sekali dalam hidup anda, dan menyedari bahawa hijau ini - bukan untuk mereka. Walaupun penganan made kaitan dengan daging, tetapi ramai yang memilih dan topping lain, seperti keju. Sekarang ada dan pai vegetarian.

penganan klasik

Resipi ini - salah satu yang pertama. Maka orang sudah mula bereksperimen dengan bahan-bahan yang berbeza. Pertama membuat doh ke dalam penganan klasik. Resipi kami akan memberitahu anda sekarang. Oleh itu, ia adalah perlu dalam 200 mililiter air untuk mencurahkan garam, untuk yang sama tuangkan 30 ml minyak bunga matahari (tidak berbau). Selepas itu anda perlu mendidih cecair. Maka anda perlu tuangkan tepung (1 sambilan cawan), kacau rata, bahawa tidak ada ketulan dan beku. Selepas cecair sejuk, ia adalah perlu untuk menambah kepada campuran satu telur dan 15 ml vodka. Apabila diperkenalkan 2 bahan-bahan lepas, kemudian tuangkan lebih tepung 3 cawan dan semua yang anda perlu campuran adunan dengan baik dan serahkan kepada tanamkan selama lapan atau sepuluh jam. Oleh itu, adalah wajar untuk menguli doh pada waktu malam dan pada waktu pagi, anda sudah boleh membuat penganan. Untuk melakukan ini, kita perlu fryer yang mendalam lemak atau kuali, mengisi (adakah anda perlu mengikut budi bicara anda).

Burke doh pada penganan, meletakkan pemadat. Zaschipnut tepi dengan baik dan memohon air untuk jus tidak mengalir daripada mereka. Fry penganan perlu dalam kuantiti yang besar minyak bunga matahari. Sebaik sahaja mereka melihat kerak emas yang cerah, anda boleh mendapatkan pada tuala kertas untuk berlebihan kiri lemak. Mendapat penganan itu dalam cheburek, lazat dan rasa.

Cara yang asal

Beberapa membuat doh untuk produk dengan keju, tetapi sia-sia, kerana mereka lebih berair dan paling penting, bahawa proses memasak agak berat.

Untuk ini, kita memerlukan produk:

• 1 pack curd (200 gram);
• 250-300 gram tepung;
• Soda - secubit kecil (untuk membayar beberapa titik cuka);
• satu telur;
• 2.5 gram garam.

Proses mewujudkan

Curd perlu sangat baik untuk meregangkan, anda boleh mengisar dalam pengisar atau sapu melalui penapis, seperti yang anda suka, tambah soda, anda mahu untuk membayar dengan cuka, tuangkan garam, tuangkan telur ke dalam bekas yang sama. Kemudian campuran yang sangat baik produk-produk ini, anda boleh tambah tepung melalui penapis. Menguli doh anda perlu, ia tidak banyak sejuk, tetapi tidak melekat pada tangan. Ia adalah perlu untuk melihat, mungkin ia bernilai menambah tepung jika berair, atau air, kerana ia adalah sangat ketat. Itu sahaja. Sekarang anda dengan selamat boleh melakukan angka pada penganan dan pemadat mana-mana daging. Perkara utama yang perlu diingat, jika mereka adalah daging, kemudian bawang memerlukan lebih sedikit, kira-kira 3-5 kepala, dan 350-450 gram daging. Sayur-sayuran, telur boleh diletakkan atau tidak, ia bergantung kepada bagaimana anda ingin tuan rumah dan keluarganya.

Penganan sedutan pastri

Ramai wanita tidak mengiktiraf chebureks resipi sedutan pastri, tetapi ia adalah bernilai sekurang-kurangnya sekali untuk menyediakan mereka untuk menjadi kegemaran untuk seisi keluarga. Mereka adalah lembut, rangup dan sangat lazat. Tetapi dalam apa-apa Cheburechnaya lakukan. Pertama sekali ia adalah bernilai mengingati bahawa semua produk untuk ujian itu perlu suhu yang sama, hanya sejuk, walaupun tepung dan garam. Setakat ini, perempuan simpanan yang dibeli puff pastri bersedia untuk membeli-belah. Tetapi ia boleh menjadi pada masa yang betul, ia tidak akan muncul dalam tingkap ... Apa yang perlu dilakukan?

Ia adalah mungkin untuk menyediakan doh dengan mudah dan dirinya. Pack mentega dicampurkan dengan minyak sejuk 1.5 cawan tepung dan potong dengan pisau untuk mendapatkan remah dekat, menambah terdapat sedikit garam dan setengah cawan krim masam. Semua ini untuk campur tangan dengan garpu sehingga adunan mula berubah bola.

Kemudian menyelesaikannya kepada tangan bentuk bulat, tutup dengan foil dan dimasukkan ke dalam peti sejuk, sebaik-baiknya semalaman. Chebureks doh siap, melakukan pemadat daripada produk kegemaran anda. Sebelum ini, mereka hanya daging, tetapi hari ini orang telah datang untuk meletakkan produk yang mereka suka. Dari puff pastri ini keluar penganan sangat lazat.

cadangan

Terdapat beberapa rahsia untuk menyediakan pai lazat:

• anda perlu untuk melancarkan doh nipis, maksimum 2 mm, kerana apa yang ia akan menjadi lebih tebal, semakin sukar ia akan menjadi untuk mengunyah produk sudah goreng;
• minyak bunga matahari tidak perlu berasa maaf untuk memasak itu, lebih banyak ia, Semakin banyak jus, sedap dan cerah akan menarik engkau dengan penganan. Tidak kira apa adunan akan mempunyai anda, dalam mana-mana kes, kerak yang lazat dan cerah.

kesimpulan

Kami berharap anda akan suka resipi kami, dan mereka akan menjadi berguna. Walaupun, pada dasarnya, setiap wanita perlu mencari ia satu chebureks resipi lazat. idea-idea kreatif anda dan selamat makan!